冷库设备的通风与排风系统是确保冷库内空气的流通和质量的重要组成部分。一个良好的通风与排风系统能够保持冷库内的温度和湿度稳定，并有效防止霉菌和异味的产生，确保冷库内货物的质量和安全。

首先，设计冷库的通风系统需要考虑冷库内部的气流模式。通常情况下，冷库采用自然通风或者强制通风两种方式。自然通风是指通过通风设备实现空气流通的系统，它利用室内外温度差异和气流的浮动原理，通过设置通风口和通风管道来实现空气流通。强制通风则是利用通风设备的机械力，通过风扇或者风机产生气流，加速冷库内部空气的流通，提高通风效果。根据冷库的实际情况和需求，可以选择合适的通风方式。

其次，通风系统也需要考虑冷库的结构与尺寸。冷库设备的结构与尺寸决定了通风系统的布局和通风设备的数量和位置。一般来说，通风口应设置在冷库的上、下壁面或者顶棚，以实现热气的上升和冷气的下降。通风管道的数量和长度也需要根据冷库的大小和货物存放的位置来确定，以保证通风效果的均匀和充分。

除了通风系统，排风系统也是冷库设计中重要的一部分。冷库内部的货物和设备会产生异味和热量，需要通过排风系统将其排出。排风系统应考虑到冷库内部的湿度和温度要求，选择合适的风扇或者风机进行排风，以保证冷库内部的空气质量和温湿度稳定。排风系统的位置应该考虑到冷库内的热量和异味产生的位置，通常应设置在冷库的顶部或者侧墙。

在通风与排风系统的设计中，还要考虑到设备的安装和维护。通风设备和排风设备的选择应满足冷库的需求，并具有噪音小、安装方便、使用寿命长等特点。同时，通风管道和排风管道的安装要合理，减少阻力和压降，确保通风和排风的效果。

当然，通风与排风系统的设计还要考虑到冷库的节能与环保要求。为了降低能耗和能源成本，可以采用智能化的风机或者风机变频控制技术，根据冷库设备内部的温度和湿度要求，调整通风和排风的风量和频率。同时，可以利用太阳能或者其他可再生能源来供给通风和排风系统的能源，减少对传统能源的依赖，实现环保和可持续发展的目标。