冬枣是一种非常不错的美食，口感很好，特别的新鲜，又脆又甜，多汁多味，深深受到当代年轻消费者的喜欢。冬枣营养丰富，但不耐贮藏，这时有很多的冬枣种植户都会选择建造冷库。那么冬枣要如果放在冷库里储藏呢？下面和顺制冷小编为您详细介绍。

  冬枣的成熟期其实不同，因此在存放到冷库工程之后，我们首先也应该进行采摘，分期采摘能够提高产量，同时也可以让冬枣的品质得到有效的提升，对于存放到冷库工程的冬枣，我们也需要定期的进行检查，一旦出现腐败的现象，需要及时进行处理。

  一、冬枣入贮前准备工作

①贮库消毒

枣果贮藏前，必须对贮藏场所进行彻底地清扫，对地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理。可大大降低病原菌的基数。

1CT高效库房消毒剂。 此消毒剂为粉末状，具有杀菌谱广，杀菌力强，对金属器械腐蚀性小等特点。使用时将袋内2小袋粉剂混合均匀，按每立方米5克的使用量点燃，密闭熏蒸4小时以上。

②高锰酸钾和甲醛的混合液 按1：1的重量比将高锰酸钾加人甲醛液体中，使用量为每百平方米1千克，将药被放人容器中，使其自然挥发。操作时要注意安全，撤离要迅速，密闭库房在48小时以上。此方法适用于污染较重的库房。

③漂白粉溶液。贮库消毒常用4%漂白粉溶液喷洒，枣果贮藏期间结合加湿，也可喷洒漂白粉溶液。

二、预冷

预冷是指利用一定的设备和技术将大枣的田间热迅速除去，并冷却到适宜运输或贮藏的温度，从而最大限度地保持枣果硬度和鲜度等品质指标，延长其贮藏期，一般预冷的方法主要有：

①冷风预冷：枣果在入库前2天，使库温降到-2℃士0.5℃，将枣果快速放入冷库，待枣果温度与冷库温度一致时，即可装入保鲜袋或减压容器，预冷时间不要过长，以免造成枣果失水。

②冰水预冷结合保鲜剂处理：建一长2米、宽0.5米、高0.8米的水池，在该水池内按水和冰1：0.3的比例。此时水温大约在2～5℃，加入大枣专用保鲜剂配成50倍的冰水溶液，浸泡枣果0.5～1分钟，取出枣果沥水晾干。放入冷库待枣果温度与冷库温度一致时，装入保鲜袋或减压容器。

③保鲜剂处理 低温对病菌的繁殖、生长和致病力有明显的抑制作用，但并不能完全杀死病菌，而且许多采后病原菌对低温的忍耐性较强，能在低于0℃下生长和繁殖，并引起贮藏产品的病害，贮藏期间必须合理使用保鲜剂。

  冬枣属鲜食品种，多采用手摘，同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2-3次采收，分期采收不但可以提高产量，而且可以提高品质。更多关于冬枣冷库知识可咨询和顺制冷！和顺制冷作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。 

本文首发www.zghszl.com ,原创软文如需转载，请注明出处。