保鲜冷库是市场上常见的冷库。冷库是生鲜冷链运输和冷库产业发展的基础设施，也是保证食品质量、减少食品损耗的重要工程。温度控制范围为-35℃～-25℃、-18℃、0℃～4℃、3℃～8℃、8℃～10℃。生鲜冷库温度如何控制？让我们跟随小编一探究竟吧！

1.控制进出货的时间和周期

生鲜冷库零售冷库建设的不确定因素较多，如进出货量，进出货时间应根据实际使用情况确定在下午或上午，所以冷库的温度波动比较小，减少了制冷设备的开启次数，延长了制冷设备的使用寿命。

2.保持段落清晰

保持库房内外通道畅通，使用合适的装卸工具和设备，减少进出库次数和开仓时间。一般来说，冷库过道不适合堆放货物。大型冷库装卸货物时，应使用叉车或其他设备，尽量减少操作人员在冷库内的工作时间，防止因冷库内温度波动过大而造成不必要的能源消耗和对食品质量的影响。

3、采取措施切断冷热空气的交换

防止冷库冷热空气交换的常用措施有两种：在冷库门上安装风幕或设置透明塑料软帘。随着冷库门的开启和关闭，风幕机可以自动开启和关闭。无需人工操作，方便货物进出。在冷库门上加装透明塑料软帘是一种常用的方法。操作人员长时间进出库房时，帘子可能会产生水珠，造成粘连。虽然初期投资小，但这种方式对于叉车长时间进出房间来说不是很方便。

4、合理设定贮藏温度区间

据我们了解，冷库的温度波动幅度一般设置在2℃，冷库内的温度波动精度可根据用户要求进行精确调整。客户需要根据自己的投资能力和产品特点进行选择。普通食品冷库2℃的温度精度足以满足使用要求，但一些温度精度要求较高的产品和实验室可以选择更高的温度精度，一般为0.1~0.5°C。此类冷库的安装可选用变频制冷机组。冷库设备要求高，初投资高，但运行参数准确，节能降耗。

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